Mätt och belåten

Goddag. Sitter mätt och belåten och softar lite framför tv:n. Har lagat thaimat med brodern min. Mumms! Så himla gott att äta och supergott!

Här kommer de recept som vi gjorde idag!

3 kycklingfiléer
1 hel röd paprika
1 burk cocosmjölk
1 burk vattenkastanjer
1 burk bambuskott
1 påse med spicemix från Santa Maria.

Till gjorde vi:
äggnudlar (vi använde oss av Mrs Cheng's, men går ju bra med vilka äggnudlar som helst!) ta så mycket som behövs.

Stek upp kycklingen tills man inte ser det rosa mer. Häll sedan i paprikan, vattenkastanjerna och bambuskotten. Man kan också ha andra grönsaker i som morot eller broccoli. Låt dem steka upp en liten stund, blanda sen i kokosmjölken och häll i kryddmixen. Låt detta puttra lite! Och koka upp nudlarna. Servera direkt medan det är varmt!

Så himla enkel och sjukt god rätt! För 2 personer är egentligen 3 kycklingfiléer för mycket. Men tycker om att göra för mycket så man kan värma dagen därpå! Men vill ni inte det är 2 kycklingfiléer perfekt! Tog tyvärr ingen bild på maten. Men ni får lita på att de är gott helt enkelt!

Peace